Descriere
Ulei de Floarea Soarelui presat la rece, High Oleic | 500 ml
Cauți un ulei high oleic presat la rece de 500 ml, natural și mereu proaspăt? Este presat la rece din semințe decorticate, 100% natural și bogat în vitamina E. Are 87% acid oleic (Omega 9) și aciditate 0,3%. Este obținut prin presare mecanică la rece; uleiul iese din presă la 25–30°C (temperatură măsurată), fără solvenți și fără rafinare.
De ce acest ulei high oleic presat la rece
- 87% acid oleic (Omega-9) — mai stabil la oxidare și la căldură decât floarea-soarelui clasică (~26% acid oleic).
- Vitamina E naturală, nealterată — 65 mg/100 g (542% VNR). Vitamina E contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
- Aciditate liberă doar 0,3% — semn de presare corectă, din semințe proaspete, nu de sămânță veche sau degradată.
- Testat pe lot, nu doar declarat — fiecare sticlă are cod de lot (BX 0410) și indice de peroxid verificat (6 meq O₂/kg, sub limita Codex de 15).
** Valoarea nutrițională de referință nu este stabilită.
Vitamina E contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Profil senzorial principal
- Neutru-elegant – este unul dintre cele mai curate și fine gusturi dintre uleiurile de floarea-soarelui.
- Ușor de sămânță / nuci prăjite delicat – note subtile de sămânță de floarea-soarelui, dar fără agresivitate.
- Fin și curat – fără amărăciune, fără astringență și fără note „de coajă” sau ceară (datorită decorticării).
- Ușor dulceag / buttery – o notă fină, plăcută, aproape cremoasă, care apare mai ales la temperatură ambientală.
- Persistență scurtă-medie – gustul nu rămâne greu sau uleios pe cerul gurii.
| Factor | Efect asupra gustului |
|---|---|
| Semințe decorticate | Elimină notele amare, ierboase și de ceară |
| 87% acid oleic | Face uleiul mai blând și mai stabil aromatic |
| Aciditate 0,3% | Contribuie la prospețime și la lipsa notelor ascuțite/acide |
| Presare la rece | Păstrează aromele naturale delicate |
Decorticarea semințelor conferă un gust fin și elegant, o culoare aurie limpede și un conținut redus de ceară. Rezultatul este un ulei curat, echilibrat și deosebit de stabil la oxidare față de floarea-soarelui high oleic obișnuită. Descoperă întreaga gamă de uleiuri high oleic și producția noastră locală din Tălmăcel, Mărginimea Sibiului.
Stocăm sămânța nedecorticată, cu temperatura și umiditatea monitorizate, și o decorticăm abia înainte de presare — așa menținem aciditatea scăzută și prospețimea. Presăm lunar, în loturi mici, din același lot de sămânță selecționată.
Caracteristici lot BX 0410
- Acid oleic: 87% (Omega 9)
- Grăsimi mononesaturate: 87,1 g / 100 g
- Vitamina E: 65 mg / 100 g (542% VNR)
- Aciditate liberă: 0,3%
- Indice de peroxid: 6 meq O₂/kg (limita Codex: max. 15)
- Lot: BX 0410 · Crop 2024
- Îmbuteliat la data de: PROASPĂT
- A se consuma de preferință înainte de: 12 Luni
- SKU: HOSO-500-BX0410 · GTIN: 5940031017651
- Producător: Băcilă Stelian I.I., Tălmăcel, jud. Sibiu
Află mai multe despre acidul oleic (Omega 9) și proprietățile sale.
Ingrediente și păstrare
Ingredient: 100% ulei din semințe de floarea-soarelui high oleic (Helianthus annuus). A se păstra la loc răcoros și întunecos. După deschidere, a se consuma în 5–6 săptămâni. Produs și îmbuteliat local, direct de la producător.
Cum folosești acest ulei high oleic presat la rece
Ideal în stare crudă, pentru salate, dressinguri, hummus și sosuri reci. Datorită stabilității ridicate la oxidare, poate fi folosit și la gătit moderat: sotare ușoară, ouă, legume la tigaie sau paste. Pentru a păstra vitamina E și aromele fine, folosește-l predominant crud sau la temperaturi medii. Dacă vrei varianta aromată, încearcă și uleiurile condimentate presate la rece pe baza aceluiași ulei.
Ciolan Elena (proprietar verificat) –
Sunt foarte mulțumită de acest ulei! Se simte diferența față de uleiurile obișnuite presate la rece — are un gust fin autentic, cu o aromă subtilă plăcută de floarea-soarelui, fără miros sau gust astringent. Culoarea e frumoasă, auriu-deschis, bănuiesc din cauza acidului oleic preponderent.