Ulei de Floarea Soarelui presat la rece cu Lemongrass, High Oleic | 250 ml

Descriere

Ulei de Floarea Soarelui presat la rece cu Lemongrass, High Oleic | 250 ml

Tăiată proaspăt, tulpina de lemongrass eliberează un parfum intens de lămâie, cu o urmă discretă de ghimbir și o notă florală care o deosebește de citricele obișnuite. Tocmai această aromă am vrut să o păstrăm vie într-un ulei cu iarbă de lămâie presat la rece din floarea-soarelui High Oleic — un ulei alimentar rar în România, fără aciditatea lămâii, dar cu toată prospețimea ei.

O aromă împrumutată din bucătăria asiatică

Lemongrass-ul este coloana vertebrală a gastronomiei din Thailanda, Vietnam și Cambodgia — de la supa Tom Yum până la curry-urile cu lapte de cocos. Noi îl lăsăm la infuzat în uleiul nostru High Oleic, presat sub 40°C la Tălmăcel, Sibiu, ca să transfere aroma fără să se piardă în procesul de presare. Rezultatul: ulei High Oleic cu citronelă (lemongrass) deshidratată (max. 5%), fără arome artificiale, 87% Omega-9 și aciditate sub 0,8%. Testăm fiecare lot de sămânță înainte de presare, așa cum facem cu toate uleiurile noastre condimentate.

Unde își găsește locul în bucătăria ta

• Pește alb, somon, fructe de mare și ceviche
• Pui cu lemongrass, wok și curry-uri asiatice ușoare
• Supă Tom Yum și marinate pentru grătar
• Ceaiuri reci, limonade și sosuri fresh, ca alternativă la zeama de lămâie

De ce nu e ulei esențial

Dacă ai căutat lemongrass pentru aromaterapie sau difuzor, acesta nu e uleiul esențial pe care îl cauți — e un ulei de gătit, gândit să ajungă în farfurie, nu diluat pentru masaj. Diferența contează: aici primești aromă de bucătărie, nu concentrat pentru uz topic.

Ingrediente și păstrare

Ingrediente: ulei High Oleic din floarea-soarelui, citronelă (lemongrass) deshidratată (max. 5%). Format recipient din sticlă, 250 ml. A se păstra la loc întunecos și răcoros. După deschidere, a se consuma în 6-8 săptămâni și a se păstra la frigider.

Descoperă și celelalte uleiuri condimentate STELIAN — ierburi de Provence, frunze de măslin — sau uleiul High Oleic simplu, 500 ml, dacă preferi aroma pură, nealterată.